Workshop gastronomie přelomu 12. a 13. století
Workshop je určen široké veřejnosti a vyzkoušíme si na něm různé technologické postupy přípravy pokrmů, které znali naši předci na přelomu 12. a 13. století. Upečeme chleba a oplatky, připravíme sejrek, vyudíme slaninu, uvaříme dušené maso a kaši z bobů. Zájemci si také vyzkouší mletí mouky a stloukání másla. Využijeme k tomu repliky nádobí a nástrojů, které naši předci používali ve sledované době.Workshop proběhne podle momentálních meteorologických podmínek buď ve venkovní, nebo vnitřní kuchyni archeoskanzenu Curia Vitkov. Příjezd je možný od 9:30 hodin a začneme v 10:00. Předpokládaný konec okolo 16. hodiny. Na workshop není potřeba žádného vybavení, vše co bude potřeba bude pro účastníky na místě k dispozici.
Součástí workshopu bude i prohlídka archeoskanzenu, kde o den dříve bude probíhat Řemeslnický den. Proto zde také i v neděli bude možno nahlédnout do tajů tesařského řemesla a běžného chodu archeoskanzenu.
UPOZORNĚNÍ: Cílem workshopu je především vyzkoušet si, jakým způsobem se vaří na otevřeném ohni v replikách nádobí, které používali naši předci a osvojení si technik, které jsou k tomu potřeba. Dále také seznámení s vývojem gastronomie v raném středověku. Vzhledem k tomu není možné zaručit hygienické standardy dnešní doby, a proto veškeré pokrmy, které se účastníci workshopu rozhodnou okusit, konzumují na vlastní odpovědnost.
Kapacita workshopu je 6 míst. Pokud by byl naplněn, budou další přihlášení kontaktováni, jako případní náhradníci. Minimální počet účastníků pro otevření workshopu jsou čtyři. Pokud máte nějakou závažnou potravinovou alergii, nemohu zaručit, že budete moci všechny pokrmy konzumovat. (Pokusíme se případně vyřešit individuálně dopředu.) V případě poptávky přespání ze soboty na neděli tuto skutečnost napište do zprávy a budeme s vámi následně řešit možné alternativy.
Cena 2500,-
V případě zájmu, je možné vystavit dárkový voucher.
PŘIHLAŠOVACÍ FORMULÁŘ ZDE
